BistronÔm : une table sincère et engagée
L’équipe de l’Hôtel Omnubo vous invite à la table du BistronÔm, notre espace climatisée de restauration à l’architecture moderne et chaleureuse.
À travers une cuisine authentique, nous célébrons la générosité de notre région. Notre chef compose ses menus autour de produits français sélectionnés avec exigence, en étroite collaboration avec les maraîchers et éleveurs de notre entourage, dans une démarche durable (produits de saison, circuits courts).
Pour accompagner ces assiettes créatives, notre carte des boissons fait la part belle aux terroirs locaux. Nos vins, choisis en direct auprès de vignerons passionnés, racontent l’histoire de rencontres humaines et de terres préservées.
Installez-vous et profitez d’un instant gourmand hors du temps.
LE PETIT DÉJEUNER
UN PETIT-DÉJEUNER BUFFET GOURMAND
TOUS LES JOURS | DE 6H30 À 10H00
Commencez votre journée en douceur au sein de notre restaurant le BistronÔm. Installez-vous et admirez la vue apaisante sur notre patio intérieur et son mur végétalisé. Pour votre réveil, nous vous proposons un petit déjeuner buffet complet et gourmand, composé d’une sélection rigoureuse de produits frais, locaux et de saison. Une véritable parenthèse de fraîcheur avant de partir à la découverte de la Vendée.
UNE PAUSE DÉJEUNER DE SAISON
DU MARDI AU VENDREDI | DE 12H00 À 13H30
HORS JOURS FÉRIÉS
Service ouvert aux clients non résidents
Installez-vous au BistronÔm pour un déjeuner sous le signe de la fraîcheur. Ici, pas de routine : notre carte du midi se réinvente chaque jour pour vous offrir de nouvelles émotions gustatives. Parce que notre cuisine met à l’honneur les produits frais sélectionnés chaque matin, notre menu n’est pas dévoilé en ligne. Pour découvrir les créations du jour, il vous suffit de nous contacter par téléphone. Notre équipe se fera un plaisir de vous les présenter et de répondre à toutes vos questions.
UN DINER CONVIVIAL AU RESTAURANT BISTRONÔM
DU LUNDI AU SAMEDI | DE 19H00 À 20H30
Service ouvert aux clients non résidents
À la nuit tombée, notre restaurant baigné de lumière naturelle vous invite à une véritable escale gourmande. Autour d’une ambiance chaleureuse et conviviale, découvrez notre cuisine traditionnelle à la carte. Notre chef vous propose une sélection d’entrées, de plats et de desserts raffinés, soigneusement élaborés au fil des saisons. Venez partager un moment d’exception au cœur du bocage vendéen.
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